La grande bianca

Martedì 24 Maggio al Mercato Centrale di Firenze parteciperemo all'evento "La grande bianca"

Gli interventi:

-Prof. Zeffiro Ciufoletti, storico - Università degli Studi di Firenze

-Enrico Lagorio, allevatore -  Tenuta la Fratta 

-Michelangelo Masoni, “il Macellaio Filosofo”- Macelleria Masoni 

-Beppe Bigazzi, la regina della Bistecca 

-Giovanni Corti, Associazione Amici della Chianina


Raccontare La Chianina:

-Paolo Tizzanini Oste Custode – Ristorante L'Acquolina -

Giovanbattista Fabiani, macellaio –Macelleria Fabiani 

-Gaetano Trovato, Executive chef -  Arnolfo Ristorante

-Walter Redaelli, chef - Ristorante Walter Redaelli


Esposizione di Coltellerie Berti di Scarperia

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