Associazione Amici della Chianina

L’associazione amici della chianina si occupa della valorizzazione della razza chianina nella sua zona di origine, la valdichiana, organizzando e partecipando ad eventi nel territorio.

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"La Valle del Gigante Bianco"
XVII EDIZIONE

    • 27 28 29 Maggio
    • 2 3 4 5 Giugno
    Venerdì 27 Maggio
    Prima giornata de La Valle del Gigante Bianco

    19:30 -  “OSTERIA DELLA CHIANINA” per gustare piatti a base di carne Chianina a marchio “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” IGP - Apertura dello Stand Gastronomico

    Sabato 28 Maggio
    Seconda giornata de La Valle del Gigante Bianco

    9:00 - “GIGANTE BIANCO ON THE ROAD”  Esplorazione in moto della Valdichiana Senese e Aretina - Necessaria iscrizione

    CELEBRAZIONI PER IL CENTENARIO DELLA BONIFICA MODERNA

    9:00 - "TOUR NELLA VALLE DEL GIGANTE BIANCO"  - partenza da Piazza del Popolo verso Botte allo Strozzo ; Inaugurazione della targa in occasione del centenario della bonifica moderna e passeggiata di 7,7 km con ritorno al centro storico di Bettolle e rinfresco finale; necessaria registrazione con GOOGLE FORM per organizzare bus transfer 

    13:00 - “AGLIONE, CHIANINA E DOGAJOLO” - degustazione guidata di specialità della Valdichiana (pici all’aglione, peposo, trippa alla montalcinese), abbinate a due innovativi vini del territorio della cantina Carpineto. Su prenotazione

    17.30  - Apertura del Convegno: “Dal passato al futuro: la bonifica come strumento di sviluppo economico e sociale del territorio con l’affermazione dei suoi prodotti simbolo, a cominciare dalla Chianina che ha accompagnato questa vallata nei secoli.” interverrà Eugenio Giani, Presidente della Regione Toscana

    19:30  - Apertura dello Stand Gastronomico “Osteria della Chianina” per gustare piatti a base di carne Chianina “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” IGP

    20:00 - “CHIANINA IN TAVOLA” - XVII edizione - Cena di gala presso la dimora storica “Villa Il Casato” di Loris Mozzini - Su prenotazione

    Domenica 29 Maggio
    Terza giornata de La Valle del Gigante Bianco

    9:00 - “GIGANTE BIANCO ON THE ROAD” Esplorazione in moto della Valdichiana Senese e Aretina su percorsi solo su strada oppure su percorsi on/offritrovo e iscrizioni in Piazza Garibaldi, Bettolle a cura di Motoclub Mario Tommassini

    12:00 - “OSTERIA DELLA CHIANINA” - per gustare piatti a base di carne Chianina “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” IGP Apertura dello Stand Gastronomico

    16:00 - Laboratori per i bambini, Fattoria Didattica e merenda di una volta

    16:30 - CHIANINART - estemporanea di pittura su sagome di toro

    17:00 - “IL CAFFE' DELLA VALDICHIANA” incontri con protagonisti dell’accoglienza e delle eccellenze enogastronomiche condotto da Claudio Zeni durante il quale si svolgerà "COOKING SHOW CON LO CHEF SHADY HASBUN" in collaborazione con il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale e Unione Regionale Cuochi Toscani

    19:30 - “OSTERIA DELLA CHIANINA” per gustare piatti a base di carne Chianina “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” IGP Apertura dello Stand Gastronomico

    Giovedì 2 Giugno
    Quarta giornata de La Valle del Gigante Bianco

    10:00 - “STALLE DI CHIANINA APERTE” Visite negli allevamenti di Chianina della zona di origine, la Valdichiana - Su prenotazione

    12:00 - Apertura dello Stand Gastronomico - “OSTERIA DELLA CHIANINA” per gustare piatti a base di carne Chianina “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” IGP 

    19:30 - Apertura dello Stand Gastronomico - “OSTERIA DELLA CHIANINA” per gustare piatti a base di carne Chianina “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” IGP

    21:30 Musica dal vivo

    Venerdì 3 Giugno
    Quinta giornata de La Valle del Gigante Bianco

    19:30 -  Apertura dello Stand Gastronomico - “OSTERIA DELLA CHIANINA”  per gustare piatti a base di carne Chianina “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” IGP 

    Sabato 4 Giugno
    Sesta giornata Festa Valle del Gigante Bianco

    10:00 - “STALLE DI CHIANINA APERTE” - Visite negli allevamenti di Chianina della zona di origine, la Valdichiana Su prenotazione

    16:00 - "RI-CONOSCERE LA CHIANINA" - Educational Tour Chianina “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” IGP - Invito a verificare il proprio livello di conoscenza sulla carne Chianina attraverso la degustazione di diversi tipi di bistecca. Aperto a chiunque voglia mettersi in gioco: dall’esperto al normale consumatore. Partecipano giornalisti, macellai e chef. In collaborazione col Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale.

    18:00 - MASTERCLASS "CHIANINA & PROSECCO" in collaborazione con il Consorzio del Prosecco D.O.C. e con il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale

    19:30 -  Apertura dello Stand Gastronomico - “OSTERIA DELLA CHIANINA” per gustare piatti a base di CARNE CHIANINA IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” 

    20:00 - “CHIANINA IN TAVOLA” in osteria - Cena di degustazione con piatti a base di carne Chianina “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” IGP e prodotti del territorio In abbinamento con vini pregiati del territorio. Su prenotazione al numero 333 7287320 

    21:30 - Musica dal vivo

    Domenica 5 Giugno
    Settima giornata de La Valle del Gigante Bianco

    8:30 - “GRAN FONDO DEL GIGANTE BIANCO” - Evento cicloturistico con tre percorsi a scelta (lungo, corto, gravel). In collaborazione con Donkey Bike Club di Sinalunga Ritrovo e Iscrizioni presso Giardini pubblici Carlo Grazi a partire dalle ore 7.00.

    12:00 - “OSTERIA DELLA CHIANINA” per gustare piatti a base di carne Chianina “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” IGP -Apertura dello Stand Gastronomico 

    16:00 Laboratori per i bambini, Fattoria Didattica e merenda di una volta

    16:30 CHIANINART - estemporanea di pittura su sagome di toro

    17:00 - “IL CAFFE' DELLA VALDICHIANA” incontri con protagonisti dell’accoglienza e delle eccellenze enogastronomiche condotto da Claudio Zeni durante il quale si svolgerà “Chianina: una delizia di panino” con lo Chef Shady Husbun e i ragazzi degli istituti alberghieri locali

    19:30 - “OSTERIA DELLA CHIANINA”- per gustare piatti a base di carne Chianina “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” IGP Apertura dello Stand Gastronomico

    22:30 - Chiusura della Manifestazione con il saluto e il ringraziamento a tutti i partecipanti e sostenitori presso l’Osteria della Chianina

    sabato 28 e domenica 29 maggio 2022

    Gigante Bianco on The Road

    Manifestazione "discovering" in moto alla scoperta della Valdichiana, parte della manifestazione "La Valle del Gigante Bianco" 2022. Iscrizioni entro 24 maggio.

    DOMENICA 5 GIUGNO 2022

    Gran Fondo del Gigante Bianco

    Percorsi cicloturistici e gravel per scoprire la Valdichiana in sella alla propria bici. Pre-iscrizioni entro sabato 4 giugno.

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    PROGRAMMA COMPLETO

    La Valle del Gigante Bianco 2022

    Scopri quali sono gli eventi principali dell'edizione 2022 e scarica il programma completo.
    Alcuni degli appuntamenti sono su prenotazione. Corri a scoprirli!

    La Razza

    La razza chianina attualmente è frutto di una selezione iniziata nel secolo scorso negli allevamenti delle fattorie Puccio e Passerini di Bettolle.

    La Selezione

    Il lavoro di selezione fu esteso successivamente a tutte le altre aziende della Valdichiana.

    Il Miglioramento

    La Chianina è stata esportata in altri Paesi, con lo scopo primario di migliorare le razze locali.

    il nostro territorio

    La Valdichiana

    la valorizzazione della razza chianina nel territorio d'origine: la valdichiana