“LA VALLE DEL GIGANTE BIANCO - VIII^ EDIZIONE“
Manifestazione per la Valorizzazione della Razza Chianina nella zona di Origine: la VALDICHIANA
DATE svolgimento manifestazione:
Sabato 26 e Domenica 27 MAGGIO
Mercoledì 30 e Giovedì 31 MAGGIO e
Venerdì 01, Sabato 02 e Domenica 03 GIUGNO 2012
a BETTOLLE (Siena) Patria Storica della CHIANINA
PROGRAMMA (*):
SABATO 26 Maggio
ORE 10,00 Centro Storico: Inaugurazione della Manifestazione “La Valle del Gigante Bianco”
presso Monumento Ezio Marchi
- Saluti delle Autorità
ORE 10,00 APERTURA MOSTRE D'ARTE, FOTOGRAFICHE E DOCUMENTALI:
- “Ieri sposi: matrimoni in bianco e nero”
partecipano le classi IV° A e V° A e B della Scuola Primaria di Bettolle - Istituto Comprensivo " John Lennon" Sinalunga
- "La Mezzadria"
Anno scolastico 2008-2009, Attività Opzionale Storia
Prof.ssa Angela Barbetti - Scuola secondaria - Istituto Comprensivo " John Lennon" Sinalunga
- “Come eravamo...” (foto di matrimoni anni ‘50)
- “Quando i grandi erano piccoli” (foto in bianco e nero di bambini e giovani)
- “C'era una volta la sposa...” (mostra di abiti da sposa)
- “Xilo Poiesis”
Mostra a cura di: Istituti d’Istruzione Superiore “Piero della Francesca”- Arezzo
- “Pane, Amore e Valdichiana”
Mostra a cura di: Istituto Omnicomprensivo “Guido Marcelli” di Foiano della Chiana
ORE 10,30 Apertura dei lavori del Convegno
ORE 10,45 CONVEGNO: Dal benessere animale alla carne di qualità"
Convegno con vari interventi e contributi
Durante il convegno verrà consegnato il Premio Ezio Marchi - VIII^ Edizione
ORE 11,00 Apertura della "Vetrina di Razza Chianina”
a cura di Associazione TOSCANA ALLEVATORI
ORE 13,30 PRANZO per i partecipanti al Convegno a base di CARNE CHIANINA IGP “ Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” e di prodotti del Territorio
ORE 14,30 CONVEGNO La Filiera Corta in Valdichiana
a cura di: Provincia di Siena
ORE 17,00 Salute, Alimentazione e Sport
Tavola Rotonda con vari interventi e contributi
con la partecipazione di ASL 7 - Società della Salute
ORE 19,30 “CHIANINA IN TAVOLA”
Ore 19,30 APERITIVO
Ore 20,00 CENA DI DEGUSTAZIONE di antiche ricette Toscane a base di CARNE DI CHIANINA IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” e di prodotti del Territorio in abbinamento con VINI pregiati
di Aziende appartenenti al Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, del Vino Chianti Classico e del Vino Nobile di Montepulciano
a cura di:
- F.I.C. (Associazione Cuochi Senesi),
- FI.S.A.R Delegazione Valdichiana,
- Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale.-
Durante la cena Cerimonia di premiazione "Premio Ezio Marchi per la comunicazione "- V^ Edizione.
DOMENICA 27 Maggio
ORE 09,00 Apertura della "Vetrina di Razza Chianina”
a cura di Associazione TOSCANA ALLEVATORI
ORE 09,00 MINIVOLLEY VILLAGE
II° Tappa Nazionale di Minivolley
a cura di STAR VOLLEY ACADEMY
ORE 10,00 Apertura STAND espositivi di Prodotti Tipici del Territorio
- “MOTO E VESPE VINTAGE”
Mostra statica di motoveicoli d’epoca
- “AUTO D’EPOCA SULLE STRADE STORICHE DELLA CHIANINA “
a cura di “CLUB OLD CAR” di Ardea (ROMA)
- “MERCATINO DEGLI HOBBISTI” Piccolo antiquariato e modernariato
- “Esposizione di trattori e attrezzi agricoli antichi”
RIEVOCAZIONE STORICA DI UN MATRIMONIO CONTADINO IN VALDICHIANA DEGLI ANNI ‘50:
ORE 12.00 I due Cortei, della Sposa e dello Sposo, giungono alla Chiesa di San Cristoforo per la Cerimonia Nuziale
ORE 13.00 Pranzo del matrimonio contadino
ORE 17.00 Il Corteo degli sposi si incammina verso la casa dello Sposo
ORE 17.30 Festa Contadina nell’aia.
La Sposa apre le danze e tutti iniziano a ballare fino a tarda sera - Balli e stornelli in piazza
Con la partecipazione di:
La Compagnia IL CILINDRO - Monsigliolo - Cortona
"Il CARRO AGRICOLO" - Fratticciola - Cortona
Associazione ASTROLABIO - Sinalunga
Associazione A.D.S. "TIP TAP" - Siena
- “Giochi dimenticati” e “Merenda di una volta” per i più piccoli
- “Itinerari DIVINI”
Degustazioni guidate alla scoperta di vini del Territorio
a cura di: F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana
MERCOLEDI’ 30 Maggio
ORE 15.00 “La macelleria nel futuro” Corso gratuito
a cura di ANGELO PO’ "cucine per la ristorazione professionale"
ORE 21.00 "Impariamo a conoscere un olio extravergine di oliva di qualità"
a cura di: A.I.C.O.O.
GIOVEDI’ 31 Maggio
ORE 21,00 Itinerari DIVINI : I VOLTI DEL PROSECCO
- Degustazione guidata alla conoscenza delle tipologie del Prosecco in abbinamento ai prodotti tipici
a cura di: F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana
VENERDI’ 01 Giugno
ORE 09,30 Apertura dei lavori del Convegno
ORE 10,00 CONVEGNO "Per il rilancio e la valorizzazione della razza chianina in Toscana
a cura di: C.I.A. "Confederazione Italiana Agricoltori"
ORE 10.00 “La chianina tra i banchi di scuola”
a cura di: Consorzio del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale”
ORE 21,00 I^ Torneo chianino di briscola a gironi
SABATO 02 Giugno
ORE 09.00 “Gara di caccia pratica su fagiani liberati” - VII^ Memorial Mario Frescucci
Area addestramento cani “LA GUARDIA” Bettolle
a cura di Federcaccia e Arcicaccia.
ORE 09,30 “In BICI nei luoghi della chianina” PEDALATA amatoriale alla scoperta del Territorio e dei luoghi di allevamento del Gigante Bianco.
a cura di: Circolo Legambiente “La Foenna”
ORE 10,00 “La chianina in carne e ossa” visita alla stalla(su prenotazione)
a cura di: Associazione TOSCANA ALLEVATORI
ORE 11,00 Apertura della "Vetrina di Razza Chianina”
a cura di Associazione TOSCANA ALLEVATORI
ORE 15,00 “Laboratori d’Arte estemporanei”
a cura di: Istituti d’Istruzione Superiore “Piero della Francesca” - Arezzo
ORE 17,00 “Il Caffè della Valdichiana” Salotto artistico culturale musicale con il pubblico protagonista con vari interventi e contributi di personalità della Val di Chiana
conduce la giornalista: Sara Lucaroni
ORE 17,30 “CHIANINA IN MISCHIA”
I° Torneo di RUGBY della Valdichiana
in collaborazione con ASD Vikings Chianciano
- “Itinerari DIVINI”:
Degustazioni guidate alla scoperta di vini del Territorio
a cura di: F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana
“CHIANINA IN TAVOLA”
ORE 19,30 APERITIVO
Ore 20,00 CENA DI DEGUSTAZIONE di antiche ricette Toscane a base di CARNE DI CHIANINA IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” e di prodotti del Territorio in abbinamento con VINI pregiati
di Aziende appartenenti al Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, del Vino Chianti Classico e del Vino Nobile di Montepulciano
a cura di:
- F.I.C. (Associazione Cuochi Senesi),
- FI.S.A.R Delegazione Valdichiana,
- Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale.-
ORE 22,30 Degustazione guidata di Sigaro Toscano
a cura di: Roberto Fanticelli
DOMENICA 03 Giugno
ORE 09,00 MOTORADUNO NAZIONALE “Gigante Bianco on the road” 4° Edizione
Apertura iscrizioni (PARTENZA per il Mototour ore 10,00)
a cura di: Motoclub TOMMASSINI
in collaborazione con: "Piega co' Lupi" - Sinalunga e
Planet Quad - Sinalunga
ORE 09,30 Apertura della "Vetrina di Razza Chianina"
a cura di: Associazione TOSCANA ALLEVATORI"
ORE 10,00 Apertura STAND espositivi di prodotti tipici del territorio
- “Mercatino degli hobbisti” Piccolo antiquariato e modernariato
- “Cibo di Chianina per strada” - Hamburger, ...e molto altro .. ma SOLO di CARNE CHIANINA IGP
ORE 10,30 “CASA CHIANINA” percorso guidato per la conoscenza della carne Chianina IGP
- “La Chianina non è solo bistecca...”
Dimostrazione di taglio per la conoscenza e l’utilizzo dei diversi tagli di carne chianina
a cura di: - Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
in collaborazione con: Associazione Macellai Siena
Associazione Macellai Arezzo
ORE 10,30 “Dal forcone alla forchetta”
degustazioni di carne chianina IGP
ORE 15,00 “Laboratori d’Arte estemporanei”
a cura di: Istituti d’Istruzione Superiore “Piero della Francesca”- Arezzo
ORE 15,30 “Io taglio tu cuoci” Cooking show della chianina con presentazione di piatti facili da realizzare con i secondi tagli della carne chianina IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale”
a cura di: Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
ORE 16,00 “FESTA CHIANINA”
Ambientata nel Centro Storico di Bettolle “Giochi dimenticati” e “Merenda di una volta” per i più piccoli
CHIANIN ART Junior
Attività di pittura delle sagome di toro chianino aperto a tutti i bambini
ORE 17,00 “Itinerari DIVINI”
Degustazioni guidate alla scoperta di vini del Territorio
a cura di: F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana
ORE 17,30 La Grande Disfida della Chianina” Cooking show tra chef e macellai delle Provincie di Arezzo e Siena
condotto da: SUSANNA CUTINI E ALEX REVELLI
in collaborazione con: Accademia Italiana di Gastronomia Storica
F.I.C. Associazione Cuochi Senesi, Associazione Cuochi Arezzo
ORE 22,00 Estrazione Lotteria a premi
ORE 22,30 Chiusura della Manifestazione con il saluto e il ringraziamento a tutti i partecipanti e sostenitori presso l'OSTERIA DELLA CHIANINA.
(*) Il Programma non è ancora definitivo e potrà subire lievi modifiche.
Tutti i giorni della manifestazione ( 26-27 maggio 1-2-3 giugno ) sarà aperto lo Stand de “L’ Osteria della Chianina” per gustare piatti a base di CARNE CHIANINA IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” e di prodotti del Territorio.
Occorre prenotarsi per:
- Cene “CHIANINA IN TAVOLA”
telefonare a 333.7287320
- Pranzo del “MATRIMONIO CONTADINO”
(entro 22 Maggio)
telefonare a 328.4810730
- Itinerari DIVINI : I VOLTI DEL PROSECCO
(entro 28 Maggio)
telefonare a 336.679498
