“LA VALLE DEL GIGANTE BIANCO “ IV° EDIZIONE DELLA MANIFESTAZIONE PER LA VALORIZZAZIONE DELLA RAZZA CHIANINA NELLA ZONA DI ORIGINE
DAL 30 MAGGIO AL 2 GIUGNO 2008 - BETTOLLE (SIENA)
PROGRAMMA
Venerdì 30 Maggio
ORE 17.00
- Inaugurazione della Manifestazione “La Valle del gigante Bianco”
- Corteo in costume nel centro storico con carro trainato da buoi e figuranti della Pro-Loco, delle Cinque Contrade e del Gruppo Sbandieratori di Bettolle.
- Commemorazione al monumento di Ezio Marchi
- Istallazione targa celebrativa del 1° Centenario
- Saluti delle Autorità.
- Apertura della Mostra Fotografica “Ezio Marchi in Eritrea”
a cura di Associazione “Amici della Chianina” di Bettolle.
- Apertura della Mostra Documentale “L’archivio di E. Marchi e la colonia Eritrea”
a cura di Circolo Culturale “Ezio Marchi”di Bettolle.
- Apertura della Mostra Documentale “La Val di Chiana al tempo del Prof. E. Marchi”
a cura di Centro “Gens Valia”di Valiano.
- Apertura Mostra di Pittura “ La Valdichiana”
a cura di Istituto Comprensivo J. Lennon di Sinalunga.
ORE 18.00 - Presentazione della “Monografia Quaderno Sinalunghese dedicato al prof. Ezio Marchi
a cura di Biblioteca Comunale di Sinalunga.
ORE 20,00 - ““Chianina in tavola” - cena di degustazione di antiche ricette toscane a base di carne chianina IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale”
in abbinamento al Vino Nobile di Montepulciano.
a cura di F.I.C. -Associazione Cuochi Senesi, F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana
ORE 22,30 - “Degustazioni di grappe
a cura di F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana
Sabato 31 Maggio
ORE 9,30 - Saluto delle autorità ed apertura dei lavori del convegno
ORE 9,45 - “La Razza Chianina: una grande Storia…e il futuro?” Dal prof. Ezio Marchi al Piano di Sviluppo Rurale
Convegno con vari interventi e contributi
Durante il convegno verrà consegnato il Premio Ezio Marchi.
ORE 13,30 - Pranzo per i partecipanti al Convegno.
a cura di F.I.C. -Associazione Cuochi Senesi, F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana
ORE 15.30 - “C’era una volta la chianina...”
Memorie e ricordi di mezzadri e stallieri delle antiche fattorie de “La Valle del Gigante Bianco”
a cura di Associazione Amici della Chianina di Bettolle.
ORE 16,00 - “Itinerari di Vini”
Degustazioni guidate alla scoperta dei vini del territorio
a cura di F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana in collaborazione con i Consorzi di Tutela
ORE 17,30 - “Io vagheggio un avvenire”
Ezio Marchi fra socialismo, economia e zootecnia a cento anni dalla morte.
Convegno con vari interventi e contributi.
ORE 20,00 - “Chianina in tavola” - cena di degustazione di antiche ricette toscane a base di carne chianina IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale”
in abbinamento al Vino Chianti Classico Gallo Nero.
a cura di F.I.C. -Associazione Cuochi Senesi, F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana
ORE 22,30 - Degustazioni di sigaro toscano,
a cura di Club del Sigaro Maledetto Toscano.
Domenica 1 Giugno
ORE 9,30 - Pedalata didattica alla scoperta del Sentiero della Bonifica e dei territori della Chianina con visita alle opere storico-architettoniche e idrauliche.
a cura di Centro “Gens Valia” di Valiano – Circolo Legambiente “La Foenna”
ORE 10,00 - Apertura Stand espositivi di prodotti tipici e “Botteghe degli antichi mestieri”.
ORE 10,00 - “La Chianina non è solo bistecca...”
Dimostrazione per la conoscenza e l’utilizzo dei diversi tagli.
a cura di Consorzio del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale.
ORE 11,30 - La Chianina incontra l’ Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
ORE 13,30 - “Chianina... e Aceto Balsamico ”
Pranzo di degustazione a base di prodotti tipici del territorio.
a cura di Istituto Professionale “P. Artusi” Chianciano Terme, F.I.S.A.R.. Delegazione Valdichiana,, Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano.
ORE 16,00 - “Festa Chianina” ambientata nel centro storico di Bettolle:
Giochi dimenticati, merenda per i più piccoli, corteo con carro trainato da buoi, antichi mestieri, gara di sfoglia, antiche attrezzature, esibizione del Gruppo sbandieratori e tamburini delle Contrade di Bettolle e spettacolo del Gruppo folkloritstico di Lucignano
ORE 16,00 - “Itinerari diVini”
Degustazioni guidate alla scoperta dei vini del territorio.
a cura di F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana in collaborazione con i Consorzi di Tutela
ORE 17,00 - Degustazioni di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena in abbinamento a prodotti del territorio.
a cura di Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e Associazione Esperti Degustatori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
ORE 18,30 - Concerto lirico
Pianoforte Prof. Erica Bocci
Soprano Mimma Briganti
Basso Giorgio Giuseppini
ORE 19,00 - Premiazione delle classi dell’Istituto Comprensivo J. Lennon di Sinalunga partecipanti alla Mostra di pittura“LA VALDICHIANA”.
ORE 20,00 - “Chianina in tavola” - cena di degustazione di antiche ricette toscane a base di carne chianina IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” in abbinamento al Vino Brunello di Montalcino.
a cura di F.I.C. -Associazione Cuochi Senesi, F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana
Lunedì 2 Giugno
ORE 9.00 - “ Gara attitudinale su starna liberata senza sparo”
a cura di Federcaccia e Arcicaccia.
ORE10,00 - Apertura Stand espositivi di prodotti tipici e “Botteghe degli antichi mestieri”.
ORE 9,30 - 1°Edizione Premio “La Valle del Gigante Bianco”
La carne chianina tra tradizione e innovazione.
Concorso aperto a chef professionisti della Regione Toscana.
a cura di F.I.C. -Associazione Cuochi Senesi
ORE 10,30 - “Alimentazione, salute, sport”
Tavola Rotonda con vari interventi e contributi
Partecipano esperti e personaggi dello sport
ORE 13,00 - " Pranzo del Centenario”- Gran galà della Chianina
Pranzo a base di carne chianina IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” e prodotti dell’eccellenza
a cura di F.I.C.-Associazione Cuochi Senesi, F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana
ORE 16,00 - “Itinerari diVini”
Degustazioni guidate alla scoperta dei vini del territorio.
a cura di F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana
in collaborazione con i Consorzi di Tutela
ORE 17,00 - Forum “Chianina ieri oggi e domani”
Relazioni e dibattito con esperti del settore
ORE 18,00 - Spettacolo della Soc. Filarmonica “La Folkloristica” di Bettolle
- Chiusura della Manifestazione con il saluto e il ringraziamento a tutti i partecipanti e sostenitori
Nei giorni 31 Maggio e 1 Giugno saranno forniti a turisti motociclisti “road map” con itinerari per scoprire borghi e paesaggi della Valdichiana e visitare aziende agricole dove sarà possibile degustare prodotti del territorio. In collaborazione con Motoclub Tommassini di Bettolle
Nei giorni 1 e 2 giugno sarà presente C.A.L.C.I.T. Arezzo - Comitato Autonomo lotta contro i tumori.
