Giovedì 2 Giugno

18.00   “La Grande disfida della chianina”

            “RI-CONOSCERE LA BISTECCA DI CARNE CHIANINA"

            Invito a verificare il proprio livello di conoscenza sulla carne chianina attraverso la degustazione di diversi tipi di bistecca. Aperto a chiunque voglia mettersi in gioco… dall'esperto al normale consumatore

            Partecipano giornalisti, macellai e chef con la collaborazione del Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale

20.00   100 BISTECCHE DI CHIANINA Limited Edition

            L’Associazione Amici della Chianina propone per la prima volta una

Cena-degustazione con una selezione del pregiato taglio della bistecca di Chianina IGP Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale (circa 1 kg)

con la collaborazione del Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale

in abbinamento con VINI pregiati di Aziende appartenenti ai Consorzi del Vino Nobile di Montepulciano, Cortona D.O.C., Vino Chianti Classico, Vino Brunello di Montalcino, con la collaborazione di F.I.S.A.R Delegazione Valdichiana

con la partecipazione  dell’Azienda agricola Coste di Castello di Mara Stella Bianchini (Castelmuzio), delle Coltellerie Berti (Scarperia), Panificio Menchetti (Marciano della Chiana)

Su prenotazione con pagamento

MENU DEGUSTAZIONE DEL 2 GIUGNO 2016

100 BISTECCHE DI CHIANINA Limited Edition

L’Associazione Amici della Chianina per la prima volta in dodici edizioni propone una Cena degustazione con una selezione speciale del pregiato taglio e giusta frollatura della bistecca di costata di Chianina IGP Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale (circa 1 kg).

Una cena degustazione esclusiva, dove sarà proposto uno dei piatti più conosciuti della cucina Toscana cucinata a vista su carboni di legna.
Degustare la Bistecca di Chianina, in Valdichiana, nella sua zona di origine sarà una esperienza unica.
Sarà possibile degustare la Bistecca utilizzando il coltello Valdichiana delle famose coltellerie Berti di Scarperia, eccellenza dell'artigianato Toscano che sarà presente alla serata con una esposizione della loro collezione.

Ospiti d'eccezione:  MENCHETTI Panificio e Pasticceria che proporrà un aperitivo con le proprie specialità, il pane Toscano DOP a levitazione naturale cotto a legna e un dolce della tradizione Toscana.

La cena degustazione è solo su prenotazione in limited edition con 100 bistecche da circa 1 kg. da servirsi al massimo per due persone.

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Cena di degustazione su prenotazione con bistecca di chianina Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
Bistecca di costata da circa 1 kg. da servirsi al massimo per due persone
Bicchiere di vino
Un contorno a scelta
Pane e Acqua
DolceRosso di Montalcino D.O.C. 2014
Citille di Sopra – Torrenieri (Siena)

Olio extra vergine di oliva biologico Il Sorriso delle Coste
Azienda Agricola Coste di Castello di Maria Stella Bianchini – Castelmuzio (Siena)

Carta dei vini - Nella serata potranno essere degustati i vini delle Aziende
Cantine Dei – Rosso di Montepulciano D.O.C. 2015
Cantine Dei - Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2012
Caprili – Rosso di Montalcino D.O.C. 2013
Caprili – Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2011
Fabrizio Dionisio – Il Castagno - Syrah –Cortona D.O.C. 2013
Lecci e Brocchi   - Chianti Classico  D.O.C. 2012
Nottola – Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2013
Poderi Boscarelli – Prognolo 2014 – Rosso di Montepulciano D.O.C. 2014
Poderi Boscarelli - Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2013
Tenimenti Luigi d’Alessandro – Il Bosco – Syrah –Cortona D.O.C. 2013

Servizio vini a cura di F.I.S.A.R. – Delegazione Valdichiana

€ 30,00  a persona (1 bistecca max per due persone)
€ 50,00 1 bistecca per una  persona
Servizio intrattenimento bambini fino a 9 anni € 15,00
per info   e prenotazioni  333 7287320

IBAN   IT53H0103072042000000601323Associazione Amici della Chianina

Scarica l'allegato
100 bistecche OOK.pdf