Le cene "Chianina in tavola" si terranno Sabato 24 e Sabato 31 Maggio 2014 presso Villa Olda - Bettolle (SI)
Le cene sono su prenotazione
Menu degustazione Sabato 24 maggio 2014
Sarà ospite Chef Executive Alessandro Circiello www.alessandrocirciello.com
Cornetto con paté di Chianina
Polpettine di fegato
Crostino nero toscano
Assaggi di trippa
Lingua in salsa verde
Granelli di toro in pastella
Consorzio di Tutale Prosecco D.O.C.
http://www.discoverproseccowine.it/
Zuppa di legumi e cereali con sugo di carne Chianina
Paccheri ripieni di Chianina gratinati al forno
Borgo Syrah - Cortona D.O.C. 2011
Tenimenti Luigi D'Alessandro - Cortona - (Arezzo)
http://www.tenimentidalessandro.it/en/index.php
Spiedino di involtini di Chianina impanati con sformatino di finocchi
Vino Rosso di Montalcino D.O.C. 2011
Poggio alle Mura
Banfi Società Agricola s.r.l. - Montalcino - (Siena)
http://castellobanfi.com/en/home/
Punta di petto di Chianina alle prugne con carote e sedani al vino
La Braccesca - Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2010
La Braccesca - Via Stella di Valiano - Montepulciano - (Siena)
http://www.antinori.it/it/passione-in-evoluzione/la-braccesca
Torta morbidosa al cioccolato con crema agli agrumi
Florus - Moscadella di Montalcino D.O.C.
Banfi Società Agricola s.r.l. - Montalcino - (Siena)
http://castellobanfi.com/en/home/
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I piatti verranno trasformati dall'Associazione Cuochi Senesi - delegazione F.I.C. per la Provincia di Siena
Servizio vini a cura di F.I.S.A.R. - delegazione Vadichiana
Servizio olio a cura di A.I.C.O.O.
Per info: 333.7287320
prezzo della cena € 38,00
servizio accoglienza per bambini fino all'età di anni 9 € 15,00
estremi bancari: IBAN IT 53 H 01030 72042 00000 0601323
Beneficiario: Associazione Amici della Chianina
Causale: giorno della cena .... persone n. ...
Amici della Chianina
Via G. Di Vittorio
333 7287320
E-mail: info@amicidellachianina.it