lunedì 22 luglio 2019

LA GRANDE DISFIDA


BETTOLLE - SINALUNGA (SI)
Domenica 31 Maggio ore 11,00
Parco Casa del Popolo

LA GRANDE DISFIDA della CHIANINA 


Importante novità di quest'anno LA GRANDE DISFIDA DELLA CHIANINA, 
tra i Maestri Macellai e gli Chef delle Provincia di Arezzo e Siena che si misureranno su vari tipi di TAGLI e Lezioni di CUCINA con la creazione di una o più ricette fino alla preparazione del banco macelleria.
Una avvincente competizione che metterà a confronto due scuole ognuna delle quali custode di antichi segreti della carne, tramandati di generazione in generazione.
La disfida si aprirà con un corteo in costume, organizzato in collaborazione con la Pro-loco e le cinque contrade, con figuranti, tamburini, sbandieratori e con il carro trainato dai buoi, che percorrerà il centro storico di Bettolle; 
al termine del corteo, un'araldo leggerà il Bando della Disfida dando inizio alla competizione tra i macellai di Siena e di Arezzo. 
Una disfida al quale il pubblico potrà assistere direttamente e dove, grazie ad un impianto a circuito chiuso, potrà apprezzare nei minimi dettagli le lavorazioni apprendendone tutti gli accorgimenti.
Alla fine della Gara, rimarranno in esposizione nel banco di macelleria le splendide creazioni realizzate dai macellai e a partire dalle ore 17,00 sarà possibile acquistarle. 
Quest'anno, per la prima volta, daremo quindi la possibilità, nella giornata di domenica, di poter acquistare carne chianina IGP, un'occasione da non perdere! 

Un evento in collaborazione con:
- Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
e con la partecipazione di:
- F.I.C. Associazione Cuochi Senesi,
- Associazione Cuochi Arezzo,
- Catem Associazione Macellai Senesi
- Associazione Macellai Arezzo

Vi aspettiamo
Un occasione per tutti coloro che amano la carne chianina 
E CHE NON SI ACCONTENTANO DELLA SOLITA FETTINA.....




ASSOCIAZIONE AMICI DELLA CHIANINA
Sede: Centro Commerciale “Le Rotonde”, 
53040 Via G. Di Vittorio, BETTOLLE (SI) 
P.IVA 01169010525 
C.F. 90018090523 
Sede: Centro Commerciale “Le Rotonde”,
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